Barra de chocolate Tree to Bar
Origen: Quellouno, Cuzco, Perú
Grano: Chuncho
Ingredientes: Manteca de cacao 38,7% leche 28,77% azúcar 28,77%, frutilla
Producto libre de conservantes y aditivos
40G
AMANTHEO – CHUNCHO – 40% CON FRUTILLA – QUELLOUNO, CUZCO, PERÚ
$5,500.00
Descripción
Quellouno, Cuzco, Perú
Cacao fermentado y secado por José Feliciano Tupayachi Cardenas
Tipo de fermentación: Cajones de madera
Cosecha Enero 2020
Componentes: Manteca de cacao 38,7%, leche, azúcar 28,77% y frutilla. Sin vainilla agregada
Notas de cata de la manteca de cacao:
En nariz, frutas tropicales
En boca, flores blancas, cítricos y vainilla. Dulzor. Cremosa. Sabor limpio.
El cacao es un superalimento. El chocolate con trazabilidad y correctos procesos desde el fruto hasta la barra mantiene propiedades y nutrientes de la semilla.
Mantener entre 16 y 20 grados centígrados.
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