Chocolate Blanco 40% con leche de vaca tostada producido con manteca natural prensada a bajas temperaturas y nibs garrapiñados de grano chuncho,
Origen: Quellouno, Cuzco, Perú- Tipo de cacao: Chuncho
Cacao fermentado y secado por José Feliciano Tupayachi Cardenas
Tipo de Fermentación: cajones de madera
Cosecha: 2024
Componentes: Manteca de cacao 40%, azúcar, leche de vaca, nibs de cacao de grano chuncho
Notas de cata: En nariz, frutas tropicales. En boca, flores blancas,vainilla y astringencia aterciopelada y baja. Cremoso. Sabor y boca limpios.
El cacao es un superalimento, el chocolate con trazabilidad y correctos procesos desde el fruto a la barra, mantiene propiedades y nutrientes de la semilla.
Temperatura de guarda: 16-20 grados centígrados.
CHOCOLATE BLANCO CON LECHE TOSTADA AMANTHEO – QUELLOUNO, CUZCO, PERÚ 40% – CON NIBS GARRAPIÑADOS DEL MISMO ORIGEN
$12,000.00
Chocolate Blanco 40% con leche de vaca tostada producido con manteca natural prensada a bajas temperaturas y nibs garrapiñados de grano chuncho,
Origen: Quellouno, Cuzco, Perú- Tipo de cacao: Chuncho
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| Grano de Cacao | Mix de chunchos |
|---|---|
| Orígenes/Terroir | Perú |
| Tipo de chocolate | Blancos |
| Porcentaje de Cacao | 40% |
