https://www.lasromeas.com/ chocolate & design Sat, 02 Aug 2025 19:39:07 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://www.lasromeas.com/wp-content/uploads/2024/03/cropped-lasromeras-icono-01-32x32.png https://www.lasromeas.com/ 32 32 LOS EXPERTOS DEL 13: EL CHOCOLATE https://www.lasromeas.com/los-expertos-del-13-el-chocolate/ https://www.lasromeas.com/los-expertos-del-13-el-chocolate/#respond Wed, 12 Feb 2025 14:54:02 +0000 https://www.lasromeas.com/?p=3907 La entrada LOS EXPERTOS DEL 13: EL CHOCOLATE se publicó primero en .

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Otamendi 101, C1405 Cdad. Autónoma de Buenos Aires

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]]> Urondo Bar https://www.lasromeas.com/urondo-bar/ Fri, 07 Feb 2025 16:05:03 +0000 https://www.lasromeas.com/?p=3602 Beauchef 1204,C1424 BDZ, Cdad. Autónoma de Buenos Aires

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Beauchef 1204,
C1424 BDZ, Cdad. Autónoma de Buenos Aires

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]]> «UN VIAJE AL MUNDO DEL CHOCOLATE DE LA MANO DE UNA EXPERTA» REVISTA VIVA | DIARIO CLARÍN https://www.lasromeas.com/un-viaje-al-mundo-del-chocolate-de-la-mano-de-una-experta/ https://www.lasromeas.com/un-viaje-al-mundo-del-chocolate-de-la-mano-de-una-experta/#respond Sun, 28 Nov 2021 02:30:17 +0000 https://www.lasromeas.com/?p=2378 DIARIO CLARIN DIGITAL Y REVISTA VIVA 17-11-21 https://www.clarin.com/viva/viaje-mundo-chocolate-mano-experta_0_b7OV3k1Xn.html  

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]]> DIARIO CLARIN DIGITAL Y REVISTA VIVA 17-11-21

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]]> https://www.lasromeas.com/un-viaje-al-mundo-del-chocolate-de-la-mano-de-una-experta/feed/ 0 ENTREVISTA RADIAL EN «TODO INCLUÍDO» CON DIEGO RAMOS https://www.lasromeas.com/entrevista-radial-en-todo-incluido-con-diego-ramos/ https://www.lasromeas.com/entrevista-radial-en-todo-incluido-con-diego-ramos/#respond Tue, 29 Jun 2021 03:13:25 +0000 https://www.lasromeas.com/?p=2390 LA UNO 103.1 FM https://ar.radiocut.fm/audiocut/nota-lr/# Entrevista programa «Todo incluído» En la Uno 103.1 FM con Diego Ramos, Carla Czdunwosky y […]

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]]> LA UNO 103.1 FM

https://ar.radiocut.fm/audiocut/nota-lr/#

Entrevista programa «Todo incluído» En la Uno 103.1 FM
con Diego Ramos, Carla Czdunwosky y Juli Perez Reggio

Amamos comunicar sobre cacao y chocolate. Nuestros inicios fueron marcando el camino hacia el presente que hoy compartimos con ustedes. Emprender es valentía, pasión y mucho aprendizaje.

#prensa #todoincluido #radiolauno #cacao #chocolate #cacaofinodearoma #chocolatesuperfood

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]]> https://www.lasromeas.com/entrevista-radial-en-todo-incluido-con-diego-ramos/feed/ 0 CACAO DE LA A A LA Z. CACAO Y DERIVADAOS https://www.lasromeas.com/cursos-seminarios-capacitaciones-cacao/ https://www.lasromeas.com/cursos-seminarios-capacitaciones-cacao/#respond Sat, 30 Jan 2021 21:42:37 +0000 https://www.lasromeas.com/?p=2286 La especialización en CACAO es la raíz para comprender el uniiverso del chocolate y derivados en toda su cadena productiva. […]

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]]> La especialización en CACAO es la raíz para comprender el uniiverso del chocolate y derivados en toda su cadena productiva. La especialización en cacao fino de aroma y el mundo que lo circunda abre el abanico de la experiencia sensorial y nutricional. El trabajo de los productores, las cooperativas y la postcosecha, marcan la diferencia a la hora de comprar y definir. Las diferencias de los granos corrientes y los cacaos finos, la industria y los derivados, la manteca de cacao y su complejidad, algunos de los detalles a a desarrollar en los cursos y seminarios.

NIVEL 1- INTRODUCCIÓN GENERAL

NIVEL2-ORIGEN Y DOMESTICACIÓN DEL CACAO. HISTORIA DEL CHOCOLATE

NIVEL3- PLANTACIONES DE CACAO.

NIVEL4- GENÉTICA. GENTOTIPOS DE GRANOS. ZONIFICACIÓN DE CULTIVOS

NIVEL5-TRAZABILIDAD Y BUENAS PRÁCTICAS

NIVEL6-PROCESOS BEAN TO BAR. EQUIPAMIENTO

NIVEL 7. GRASAS. TEMPLADO. ESPACIOS Y REQUERIMIENTOS

NIVEL8- ANÁLISIS SENSORIAL- CATA DE CACAO Y DERIVADOS.

NIVEL9- CATA DE CACAO, LICOR DE CACAO Y CHOCOLATE

NIVEL10. COMERCIALIZACIÓN DEL CACAO Y EL CHOCOLATE. PACKAGING

NIVEL11- VISITAS A FINCAS

 

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